QUEIJARIA VALE DO BEIJAMES

Venha conhecer as nossas ovelhas, assista à ordenha e conheça os segredos do Queijo e do Requeijão.

- Observação do fabrico do Queijo

- Degustação produtos da Queijaria

- Visitas à Quinta para observação do pastoreio do nosso rebanho

Os visitantes são acompanhados por um colaborador da Queijaria e informados sobre a forma de produção natural do Queijo.

Na Queijaria existem janelas que permitem visualizar todo o processo de produção e a forma como é produzido o Queijo e o Requeijão.

BORDALEIRA da SERRA DA ESTRELA

Destacando-se das suas características, consagradas no Livro Genealógico, as variedades preta e branca, os olhos grandes e expressivos e os cornos em ambos os sexos, enrolados em espiral.É a raça nacional de melhor aptidão leiteira, atingindo-se produções superiores a 500 litros de leite por lactação (220 dias/média). É também muito prolifera e fértil, com um período de actividade sexual que se alarga por todo o ano, sendo contudo a cobrição natural durante a Primavera.